Đóng lại
A- A A+ | Tăng tương phản Giảm tương phản

BÀI TUYÊN TRUYỀN THÁNG 4/2022: CÀ RỐT – THỰC PHẨM GIÀU DINH DƯỠNG GIÀNH CHO TRẺ NHỎ

      Cà rốt là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Công dụng của cà rốt cùng với hương vị thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt có tác dụng kích thích khẩu vị của trẻ.  Cà rốt giàu nguồn vitamin A, beta-carotene, có vị ngọt tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích khác nên là một thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Tuy nhiên, không dễ dàng để bạn thuyết phục trẻ ăn cà rốt thường xuyên. Để trẻ ăn nhiều cà rốt hơn, phụ huynh hãy chế biến các món ngon từ cà rốt cho trẻ thưởng thức nhé.

* Thành phần dinh dưỡng của cà rốt:

     Cà rốt là một trong những loại rau củ phổ biến, dễ trồng và rất có lợi cho sức khỏe. Sau đây là một số lý do bạn nên cho cà rốt vào chế độ ăn uống của trẻ: Cà rốt giàu beta-carotene, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển lành mạnh ở trẻ em. Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ miễn dịch và có thể chống lão hóa.

- Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị giác.

- Cà rốt giàu chất thiaminniacin và vitamin B6.

- Cà rốt có chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.

- Cà rốt giàu mangan, vitamin C và K. Bên cạnh đó, trong củ cà rốt tươi có hàm lượng vitamin C cao và cung cấp 9% lượng vitamin C khuyến cáo dùng hàng ngày.

- Cà rốt giàu chất khoáng như canxi, sắt, kali, đồng và phốt pho.

- Nghiên cứu của Đại học Newcastle cho thấy cà rốt chứa hàm lượng cao falcarinol, một chất chống oxy hóa có tác dụng giúp chống lại một số loại ung thư.

* Công dụng của cà rốt đối với trẻ:

1. Cà rốt giúp sáng mắt: Vai trò của cà rốt cho trẻ là giúp cho đôi mắt sáng khỏe hơn. Nếu cơ thể bé thiếu Vitamin A, bé sẽ mắc nhiều bệnh liên quan đến mắt như quáng gà, tăng sản sinh các tế bào vảy gây sừng hóa bề mặt, làm tổn thương và mất ổn định màn nước mắt từ đó gây khô mắt. Điều tuyệt vời của cà rốt là trong 128gr cà rốt sẽ chứa 1069mcg vitamin A, một nguồn thực phẩm chứa vitamin A dồi dào cho bé yêu.

 2. Cà rốt giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Lượng beta-carotene giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở trẻ lên đến 40%. Ngoài ra, vitamin A trong cà rốt có các đặc tính chống oxy hóa giúp cải thiện thị lực của trẻ.

3. Cà rốt giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón: Vai trò của cà rốt cho trẻ được biết đến với khả năng tăng cường tiêu hóa. Cà rốt chứa nhiều chất xơ nhằm thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp ruột hoạt động tốt. Vì vậy, ăn cà rốt ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác. Thực phẩm này cũng chứa vitamin C – một chất có tác dụng tích cực trong việc tăng sức đề kháng và cải thiện khả năng miễn dịch, giúp cơ thể chống đỡ tốt hơn với bệnh tật. Vì vậy, ăn cà rốt ngăn ngừa táo bón và các bệnh rối loạn tiêu hóa khác.

4. Công dụng của cà rốt trong điều trị tiêu chảy: Cà rốt giúp chữa bệnh tiêu chảy nhanh chóng và hiệu quả. Ăn súp cà rốt hay uống nước trái cây vài lần mỗi ngày có thể bù đắp lượng nước bị mất trong cơ thể.

5. Ăn cà rốt giúp loại bỏ giun đường ruột: Cà rốt giúp loại bỏ giun phát triển mạnh trong dạ dày khỏi đường ruột của trẻ. Bạn cho bé ăn súp cà rốt hoặc cà rốt nghiền nhuyễn giúp bé chữa các rối loạn tiêu hóa do giun trong ruột gây ra.

6. Cải thiện trí nhớ là một công dụng của cà rốt: Cà rốt đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển nhận thức ở trẻ. Cà rốt có chứa một hợp chất luteolin, có thể ngăn ngừa chứng viêm não và mất trí nhớ.

7. Ăn cà rốt giúp thanh lọc cơ thể: Cà rốt được dùng như một bữa ăn nhẹ, giúp loại bỏ cholesterol xấu hoặc chất béo có trong gan và chất thải ra ngoài cơ thể. Chất xơ trong cà rốt có tác dụng làm sạch và loại chất độc ra khỏi ruột già.

8. Cà rốt giúp răng của con chắc khỏe: Cà rốt giúp làm sạch mảng bám khỏi nướu và răng, loại bỏ mùi hôi miệng sau khi ăn. Canxi và các khoáng chất khác trong cà rốt có thể chống lại vi khuẩn và giữ cho răng khỏe mạnh và sạch sẽ.

 * Một số món ăn bổ dưỡng chế biến từ cà rốt cho trẻ:

   Mẹ đã hiểu được thành phần dinh dưỡng và công dụng cho trẻ rồi, thì hãy cùng tìm hiểu một vài món ăn được chế biến từ cà rốt để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ:

1, Nước ép cà rốt, cam:

 Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt.
  • 1 quả cam ngọt.
  • Đường.
  • Sữa tươi không đường

  Cách làm:

- Rửa sạch cà rốt sau đó loại bỏ sạch vỏ, cắt nhỏ hình hạt lựu.

- Rửa sạch cam sau đó cắt đôi rồi vắt nước, không vắt quá khô nước, làm nước sau khi thu được bị đắng.

- Chuẩn bị máy xay sinh tố hoặc máy ép nước. Thêm một ít nước sôi để nguội và cà rốt đã cắt nhỏ vào máy. Sau đó xay thật nhuyễn để bé dễ uống.

 - Khi cà rốt đã nhuyễn đạt yêu cầu. Thì thêm tiếp đường, nước cam và sữa tươi vào máy xay rồi xay tiếp để hòa quyện các nguyên liệu với nhau.

- Khi đã xay đều thì lọc bỏ các chất rắn chỉ giữ lại phần chất lỏng.

- Đổ ra ly và có thể cho bé sử dụng.

2. Cháo cà rốt hầm hạt sen dinh dưỡng:

 Nguyên liệu:

- Thịt bò: 30g

     - Gạo tẻ: 60g

     - Hạt sen: 30g

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

     - Dầu olive: 1muỗng

 Cách làm:

- Gạo tẻ vo sạch cho nước vào ninh.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi cho nhanh nhừ.

- Hạt sen tươi lột vỏ lấy tim, bỏ chung với cháo hầm cho đến khi chín nhừ.

- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Khi cháo chín cho thịt bò nấu thêm 10 phút. Tắt bếp cho 1 chút dầu oliu vào rồi cho tr thưởng thức.

 

   

 * Kiêng kỵ khi dùng cà rốt:

- Tránh kết hợp cà rốt với các thực phẩm sau:

+ Ớt: Ăn cà rốt chung với ớt sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong ớt

+ Giấm: Thành phần axit trong giấm có thể phá hủy carotene khiến công dụng của cà rốt bị giảm đi rất nhiều. Vì vậy, các bà nội trợ nên tránh kết hợp hai thực phẩm này khi chế biến món ăn.

+ Củ cải trắng: Nhiều người sử dụng cả củ cải trắng và cà rốt trong các món hầm. Điều này có thể khiến hàm lượng vitamin C trong củ cải trắng bị phá hủy.

- Những đối tượng không nên ăn cà rốt:

  • Trẻ em và người lớn đang bị táo bón.
  • Người có biểu hiện đầy bụng, khó tiêu.
  • Người đang bị vàng da.

      Trên đây là những công dụng của cà rốt không phải ai cũng biết. Khi sử dụng thực phẩm này, phụ huynh nên nấu chín và tuân thủ một số vấn đề kiêng kỵ đã được khuyến cáo ở trên để không biến cà rốt thành thảm họa cho sức khỏe. Cha mẹ các bé hãy tham khảo thêm để cho con thưởng thức nhiều món ngon bổ dưỡng khác từ cà rốt nhé!

                                                                   

                                                                                        Nguồn: Sưu tầm

 

 

 

 

 

 

 

 


Tổng số điểm của bài viết là: 43 trong 9 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Liên kết website
Thống kê truy cập
Hôm nay : 10
Hôm qua : 259
Tháng trước : 4.847